Poulet au yassa

Ingrédients

Un poulet de 1,5 kg
Oignons : 1 kg
Citrons : 5 cuillères
Piment : 10 gr
Huile : 5 cuillères
Ail : 1 gousse
Sel, poivre


Préparation du poulet

1- Flamber le poulet vidé et nettoyé, le couper en morceau ; le mettre dans une terrine.
Couper au dessus du poulet les oignons et l’ail bien fins. Verser le jus de citron, saler
et poivrer.
2- Laisser mariner : le temps de la marinade peut varier entre 20 minutes et une heure.
3- Sortir le poulet de la terrine, le griller sur charbon de bois.
4- Dans une cocotte, faire chauffer de l’huile, y jeter la moitié des oignons et le poulet, laisser dorer ;
7- Ajouter de l’eau, laisser cuire un 1/2 h ;
5- Verser le restant de l’assaisonnement (marinade) ;
6- Servir chaud avec le riz blanc (le riz blanc étant à part).

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# Posted on Monday, 20 October 2003 at 6:08 AM

Ceebu jen (riz au poisson)

Ingrédients

Riz : 500 g
Poisson : 500 g
Poisson sec : 100 g
choux vert : 1
Carotte : 1
Manioc : 1
Oignon ordinaire : 1
Aubergine : 1
Citron : 2
Huile : 1/4 l
Tomate concentrée : 100 g
Sel, ail (1/4 gousse)
Piment (sec)

Préparation

1- Piler la gousse d’ail, un demi paquet de persil, du sel, du poivre (grain ou poudre), un peu de piment (sec).
2- Nettoyer le poisson, le piquer en 3 ou 4 endroits et introduire dans les trous la farce préparée.
3- Faire chauffer l’huile dans une cocotte, y jeter les oignons, sel, tomate délayée dans un peu d’eau 2 minutes après, mettre le poisson et laisser mijoter un peu (environ 5 minutes).
4- Ajouter un litre et demi d’eau et les légumes pelés, laisser cuire pendant une heure.
5- Quand les légumes sont cuits, les retirer ainsi que le poisson et un peu de sauce.
6- Dans le bouillon qui reste, jeter le riz lavé, couvrer, laisser cuire 15 minutes.
7- Servir le riz dans un plat chaud, accompagné des légumes et du poisson
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# Posted on Monday, 20 October 2003 at 6:06 AM

Pourquoi?

Salut tous le monde!!!
Je me suis permis de créer un blog sur le sénégal afin de faire connaître mon pays d'origine à ce qui ne le connais pas !!!!!

je ne suis pas née làbas mais une force m'attache à ce pays. J'ai eu l'occasion de le visiter qu'à deux reprise une en 1997 j'avait 17 ans mais je crois pas assez mur pour voir la beauté du sénégal donc j'ai pas trop aimée.
le deuxième fois en 2002 et ce que j'ai pu en voir à fait naître en moi une envie d'en savoir plus.

Ce blog est dédié à tous les jeunes naîent en France de parent étranger et qui se pose une seule question "d'où je viens"
Faite un pas vers votre pays il en ferra 20
Faite deux pas et il en ferra 40.

donc sauté le pas ...................

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# Posted on Monday, 20 October 2003 at 5:36 AM
Edited on Tuesday, 21 October 2003 at 4:02 AM

la religion catholique au sénégal

Religion catholique
La religion catholique est apparue au milieu du 19ème siècle avec l'arrivée des premiers missionnaires français. L'évangélisation fut accompagnée de la construction des premières écoles. La paroisse de Mont-Rolland, dans la région de Thiès, fut créée en 1893 et doit son nom au collège jésuite de ce nom situé à Dole (Jura). La cathédrale du souvenir africain, à Dakar, a été inaugurée en 1929. Allez-y le dimanche pour assister à la messe chantée.
Chaque année, à la Pentecôte, a lieu le pélerinage de Popenguine, où des milliers de jeunes marchent vers la basilique et le sanctuaire.
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# Posted on Monday, 20 October 2003 at 5:05 AM
Edited on Tuesday, 21 October 2003 at 3:50 AM

la mouridia

La Mouridia
La confrérie mouride a pour fondateur Amadou Bamba Mbacké (1853-1927), né à Mbacké-Baol, fils et petit-fils de marabouts renommés. Les autorités coloniales le déportèrent au Gabon (1895-1902) puis en Mauritanie (1903-1907) ; il fut ensuite assigné à résidence à Tiéyène dans le Djolof, avant d’être autorisé, en 1912, à s’établir à Diourbel où il mourut. Chaque année est célébré à Touba (dont la mosquée est la plus grande de l’ouest africain) le Magal, en commémoration du départ en exil d’Amadou Bamba. [Plan de la ville de Touba]
Son fils aîné, Mouhamadou Moustapha fut le premier khalife puis vinrent ensuite Falilou, Abdoul Ahad, Abdou Khadre et Serigne Saliou Mbacké, le khalife actuel.
Le mouridisme et fortement marqué par son caractère africain (voire sénégalais). Le Mouride ( de “mourit”, aspirant) se doit de se dévouer à son marabout ; l’importance accordée au travail a permis, par le biais des Talibés, la mise en culture de territoires très étendus.
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# Posted on Monday, 20 October 2003 at 4:59 AM

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